El Pastry Thinking

para liberar los talentos creativos de tus colaboradores

Método de aprendizaje que permite liberar los talentos de cada uno y activar habilidades a través de la pasteleria.

Magia del dulce para inspirar y liberar

Sostenibilidad y ética

Aprender las manos en la masa

Entorno de confianza y lúdico

Soy Florence, francesa de ultramar, de Martinica precisamente!

Me crié en una familia en la cual los momentos comida han sido religiosamente importantes: culto al buen genero heredado de mi padre, recorrido de los mercados para diseñar los platos , momentos siempre terminados por un buen postre casero, hecho en base a huevos camperos, vainilla, azúcar, lima..

La vida me llevó hasta Madrid hace unos 20 años y me dirigió hacia una carrera en Financiación de Infraestructuras de la que estoy muy orgullosa.
Hace un par de años, quise reconectar con la tradición de mi infancia y transmitir a mis hijos el gusto de los postres caseros.

Tope con un libro que quería mucho de pequeña, Diabolo Patissier, la historia de un gato cuyo sueño es ser Chef Pastelero . y también con cuadernos de recetas que escribía , que me llevaron a pensar que este amor a la pastelería bien hecha, pues quizá merecía la pena compartirlo con mas gente!

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@slowpastry