El secreto de un postre está siempre en sus ingredientes: ingredientes de alta calidad, de cercañía y que llevan el alma de las mujeres y hombres que se esfuerzan en conseguir lo mejor cada día!.
Para
4 pax
Tiempo de preparación:
30min
Reposo:
2 horas
Un postre fresco
Os traemos esta receta fresca, sencilla, con pocos ingredientes y poco azúcar. Una opción perfecta para terminar una comida o cena con algo lígero. Se puede servir en vasos de chupitos, de caña o boles más grandes para compartir. Ya verás la sonrisa de grandes y pequeños al terminar. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- 140gr chocolate negro de cobertura (70%)
- 40gr chocolate con leche de cobertura (34% min)
- 150ml leche entera
- 300ml nata líquida (30%MG)
Receta paso a paso
Paso 1
Calentar la leche a punto de hervir y verter encima de los 2 chocolates, colocados en un cuenco.
Remover una espátula hasta conseguir una mezcla lisa y brillante. El resultado es una ganache de chocolate.
Paso 2
Verter la nata líquida (fría) en otro bol previamente colocado en el congelador junto con las varillas que vayan a usar.
Montar la nata con batidora eléctrica de varillas hasta conseguir el pico.
Ojo con no batir demasiado y cortar la nata. Es importante ir poco a poco con velocidad media.
Paso 3
Incorporar una pequeña cantidad de nata montada a la ganache y mezclar bien.
Añadir el resto suavemente con una espátula/lengua.
Paso 4
Repartir la mousse en vasos/moldes individuales. Decorar con frutos secos, grué de cacao, galletas…
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