Financiers à la framboise

18 Oct, 2021

Nous commençons tout juste cette nouvelle section de recettes, avec cette recette de financiers à la framboise que nous avons préparée en Live lors de notre premier café-atelier et que nous avons ensuite savourée autour d’un café!

Nous aurons ce format tous les premiers jeudis de chaque mois, restez connectés !

Ingrédients

40gr de farine de blé
40 gr d’amandes en poudre
60 gr de sucre de canne
50 gr de beurre
2 blancs d’oeufs
Framboises
Amandes tranchées

Procédé

– Préchauffer le four à 180°C
– Préparer le beurre noisette : le mettre à chauffer dans une casserole jusqu’à ce qu’il ait une couleur dorée et une odeur de fruits secs. Laisser refroidir.
– Mélanger les ingrédients secs (amandes moulues, sucre et farine) et ajouter les blancs d’oeufs petit à petit
– Ajouter délicatement le beurre tiède
– Remplir les moules à moitié
– Garnir de framboises et d’amandes effilées
– Cuire environ 12-15 minutes, ils doivent être dorés !

Laissez refroidir et savourez avec un café et en bonne compagnie !

Les financiers se conservent dans des bocaux fermés pendant quelques jours.

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